Godaste och enklaste thaigrytan

Gillar ni thaimat eller asiatiska smaker så har jag det absolut bästa receptet som ni bara måste prova på. Vet ni inte om ni gillar det måste ni prova på det ändå. Det är så gott! Och nyttigt! Och fräscht! Och lätt att göra! Har bjudit flera på rätten och fört receptet vidare. Oliven älskar det och äter massor varje gång. Dessutom går det att variera rätten i oändlighet. Det är basen som är samma.
 
 
Ingredienser grundreceptet:
  • Ingefära (här har jag rikligt – flera centimeter, låter man det steka med smakar det inte alls så ”tvåligt” som vissa sushiätare är skeptiska mot, det ger bara en kryddig asiatisk smak)
  • 2 msk fisksås
  • 1 purjolök
  • 2 tsk sambal oelek
  • 400 ml/1 burk kokosmjölk
  • 200-400 gram kött ( har oftast kycklingfärs, men går lika bra med strimlad kycklingfilé, blandfärs, fisk o.s.v, kan såklart även uteslutas för vegetariskt)
  • 1 påse babyspenat
Andra förslag på vad man kan ha i:
  • Champinjoner – låt steka med från början
  • Blanda i tärnade kokta potatisar i slutet
  • Broccoli 
  • Pak choy
  • Använd fantasin!
 
 
Gör så här:
  1. Stek ingefära och kött
  2. Blanda i purjo, kokosmjölk, sambal och fisksås. Låt puttra
  3. Rör ner spenaten
Sist blandade jag i kokt potatis på slutet vilket var väldigt gott. Då åt vi det som thaigryta i djuptallrikar. Min favorit är ändå att göra den med kycklingfärs och servera med couscous.
 
Bon appetit!
 
Berätta gärna vad ni tyckte! Vad hade ni i pch vad hade ni till?