Taco hej till denna helg

När jag nattade oliven nyss och lagom till att jag sjungit ”När trollmor” fast efter önskemål utbytt till alla tänkabara djur som finns. När grismor, apmor, ankmor o.s.v… (när grismor har lagt sina elva små grisar… Ho aj aj aj aj nöff, o.s.v – nattningstips deluxe!) kände jag något som fick mig att bara vara tvungen att tända lampan igen. Bebisen sparkade ut typ en hel fot, en hel arm eller något genom min navel. Det stod liksom rakt ut! Förstå känslan/synen. Kroppen är allt bra konstig!
 
Så söndag! Hemmamys, trött efter dålig sömn, storhandling, städning, lek och bus. Helt okej kan man säga! Känns lite konstigt att inte gå till jobbet imorgon, tänk liksom! Vad ska man hitta på? Vila en stund medan oliven är på förskolan kanske.
 
Söndagsmiddagen – snabbaste, enklaste och alltid lika gott. Tacopaj! 
 
 
 
Pajskal:
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 50 g smör
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1 nypa salt
 
Fyllning:
  • 400 g kycklingfärs (eller köttfärs då såklart)
  • 1 påse tacokrydda
  • 1 burk creme fraiche paprika/chili
  • 1 burk creme fraiche
  • körsbärstomatar
  • majs
  • riven ost
 
Serverat med:
Grönsallad
Turkisk yoghurt (gräddfil eller liknande)
Salsa
 
Gör såhär: Blanda ingredienserna till pajdegen och låt stå i kylen en stund. Ställ ugnen på 225 grader. Blanda de två creme fraiche-burkarna i en bunke. Stek färsen och blanda, blanda i kryddan och låt puttra med 1 dl vatten. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda cirka 10 min. Häll i färsen och lägg creme fraiche-röran ovanpå. Toppa med körsbärsomater och strö över riven ost. Grädda ca 25 min.
 
Finn ett fel…:)