Fredagsfirande

Fixade sista detaljerna under en 35 minuter lång 7-kilometerstur på löpbandet medan båda småttingarna var på Mini-Sats. Den här fredagen hade vi något att fira. Har som sagt haft fullt upp senaste veckan och mycket att tänka på, men nu är det klart och det gick precis som önskat. Känns väldigt roligt. Mer om det senare.

sparris-carbonara.jpg

Firades med bubbel och en väldigt god sparris carbonara.

IMG_2148.jpg

Och för de som blir sugna av bilderna eller mina lovord kommer här receptet.

Sparris Carbonara 4 portioner:

  • 500 g grön sparris
  • 400 g spagetti
  • 200 g pancetta eller rökt sidfläsk
  • 2 vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 2 ägg
  • 2 äggulor
  • 3 dl finriven parmesanost
  • flingsalt
  • nymald peppar
  1. Bryt av den nedre delen på sparrisstjälkarna. Dela ­stjälkarna på mitten.
  2. Koka pastan tills den nästa är kokt. Ta den från värmen någon minut innan den är färdigkokt. Låt sparrisen koka med cirka 5 minuter på slutet.
  3. Skär pancettan i strimlor eller tärningar. Fräs pancetta och vitlök i olivolja tills pancettan är knaprig.
  4. Häll av pastans kokvatten och låt spagettin rinna av. Lägg ner spagettin i pannan och blanda med fläsket.
  5. Vispa ihop ägg, äggulor och hälften av parmesanosten. Krydda med salt och peppar.

Pizza-SM pizzan på Asplunds

asplunds-pizza-2.jpgIMG_0889.jpgIMG_0876.jpgasplunds-pizza-sm.jpg

Jag tror att jag har skrivit om Restaurang AsplundRestaurang Asplund tidigare, men eftersom jag då hade sådär halvstor mage kan vi räkna ut att det var ett tag sedan. Väldigt trevligt ställe som ligger i Ingenting (ja, området heter så), och som öppnades för nio år sedan av TV 4-kocken Fredrik Eriksson. Barnvänligt, snyggt, härlig miljö, perfekt för fredagsmyset. Därför är det väldigt synd att de vanligtvis inte har öppet på fredagar längre. Men då och då gör de undantag, som igår när de hade pizzatema. Och oerhört populärt var det eftersom en av deras kockar vunnit Pizza-SM tidigare i veckan. Faktum var att det var så pass populärt så vi inte riktigt fick plats i restaurangen. Men med tanke på att vi hade barnen med oss gjorde det inte särskilt mycket. VIP-rum till oss!

Vi var där med kusinfamiljen. Väldigt gott och trevligt fredagsmys för sju – fyra vuxna och tre små sötnosar. Sparrissalladen från paradiset, scharkisar och kvällens höjdpunkter pizzorna. De var fantastiska! Årets SM-pizza var verkligen utsökt. ”En pizza med säsongsanpassade råvaror. En pepparrotscremefraische i botten, riven riddarost, bakad torsk som är rimmad och lågbakad. På toppen syrade betor, friterad grönkål och kapris samt en äggkräm smaksatt med brynt smör.”

Godmorgon fredag

Frukostbricka på ingång. 
 
 
Hos oss hade vi en riktig mysig morgon. Sedan var det jag som lämnade plutten. När vi först kom till förskolan gav han fröken en stor kram. Sedan började han fnittra. När jag skulle gå fick jag fem slängpussar och många vinkningar. Precis då kom hans nya jämngamla komis innanför dörren och de tog fröken i varsin hand och gick in till de andra. Man smälter ju! 
 
God morgon fredag! Vad ska ni hitta på idag? Hoppas ni fått en härlig start på dagen. Snart helg hörrni! Här blir det jobb och ikväll kommer olivens farfar på besök för att stanna över helgen.