Fredagsfirande

Fixade sista detaljerna under en 35 minuter lång 7-kilometerstur på löpbandet medan båda småttingarna var på Mini-Sats. Den här fredagen hade vi något att fira. Har som sagt haft fullt upp senaste veckan och mycket att tänka på, men nu är det klart och det gick precis som önskat. Känns väldigt roligt. Mer om det senare.

sparris-carbonara.jpg

Firades med bubbel och en väldigt god sparris carbonara.

IMG_2148.jpg

Och för de som blir sugna av bilderna eller mina lovord kommer här receptet.

Sparris Carbonara 4 portioner:

  • 500 g grön sparris
  • 400 g spagetti
  • 200 g pancetta eller rökt sidfläsk
  • 2 vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 2 ägg
  • 2 äggulor
  • 3 dl finriven parmesanost
  • flingsalt
  • nymald peppar
  1. Bryt av den nedre delen på sparrisstjälkarna. Dela ­stjälkarna på mitten.
  2. Koka pastan tills den nästa är kokt. Ta den från värmen någon minut innan den är färdigkokt. Låt sparrisen koka med cirka 5 minuter på slutet.
  3. Skär pancettan i strimlor eller tärningar. Fräs pancetta och vitlök i olivolja tills pancettan är knaprig.
  4. Häll av pastans kokvatten och låt spagettin rinna av. Lägg ner spagettin i pannan och blanda med fläsket.
  5. Vispa ihop ägg, äggulor och hälften av parmesanosten. Krydda med salt och peppar.

4 reaktioner på ”Fredagsfirande

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s