Köttfärssås på asiatiskt vis och vardagsmat som hälsoboost

Asiatisk vardagsmat fyller upp den tomma pusselbiten i mitt pussel – saknaden till Asien och då framförallt maten (kan tillägga att det inte är ett Oliver-pussel, utan ett minst 100-bitarspussel…).

Så gillar ni, liksom jag, asiatisk mat och vill laga enkel och snabb vardagsmat men har tröttnat på den vanliga köttfärssåsen bara måste ni prova det här. Ingredienser kan som ni nog förstår uteslutas eller läggas till efter smak.

 

Ingredienser:

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • 400 g kycklingfärs
  • Ca 2-3 cm riven ingefära
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 200-400 ml kokosmjölk
  • 1 chili
  • salt och peppar

Gör så här:

Hacka vitlök, chili och lök och fräs med färsen i olja i en gryta. Riv morötterna grovt och låt dem fräsa med. Rör ner ingefära, tomatpuré, vatten, smulad buljongtärning och kokosmjölk. Låt koka ca 15 minuter. Salta och peppra. Servera med ris, risnudlar eller äggnudlar.

Själv serverade jag med äggnudlar, OBS! Inte detsamma som snabbnudlar – snabbnudlar a la fyrkantiga förpackningar blir resultatet lätt ”sladdrigt” och inte lika gott, de har inte samma spänst.

 
Oliven plöjde in maten som var slut i ett nafs. Han är ju född i Kina så. Hade nog helst ätit med pinnar.
 
 

Som grädde på moset… Lite matnyttigt om chili och ingefära

Chili:

  • Minskar risken för diabetes
  • Bygger upp immunförsvaret
  • Förebygger infektioner
  • Minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar
  • Lindrar smärta
  • Ökar förbränningen
  • Sänker blodtrycket

Ingefära:

  • Boostar immunförsvaret
  • Sänker kolestorolvärdet
  • Lugnande för magen
  • Ökar matsmältningen
  • Bra mot ledbesvär
  • Avgiftande effekt
  • Minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar
  • Minskar risken för stroke
  • Sänker blodtrycket
 

2 reaktioner på ”Köttfärssås på asiatiskt vis och vardagsmat som hälsoboost

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s